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Cantina Biologica LaSelva

Vieni a scoprire la Cantina Biologica LaSelva: ti aspettiamo in località Poderone a Magliano in Toscana.

La struttura della nostra Cantina Bio
viticoltura
filosofia laselva
vitigno

La struttura della nostra Cantina Bio

La nostra cantina è visibile solo parzialmente dall’esterno, perché la maggior parte della struttura si trova nel sottosuolo.

Il rivestimento in pietra e l’inerbimento del tetto la integrano con il paesaggio e la rendono molto efficiente, ben isolata e con valori interni di temperatura e umidità costanti in ogni periodo dell’anno. L’impianto fotovoltaico sul tetto produce parte dell’energia necessaria alla sua operatività.

I numeri della nostra produzione

I nostri vini biologici e vegani maturano in 40 tini di acciaio inossidabile e in circa 100 Barrique e Tonneaux, per una capacità totale di 3.600 ettolitri.

La nostra produzione attuale è di 220.000 bottiglie annue.

La filosofia della nostra Cantina Bio

Per noi l’uva è natura, il vino è cultura.
Ed è proprio tra natura e cultura che si pone il nostro lavoro di viticoltori.

I nostri vini di grande carattere nascono dalla passione e dall’amore per l’ecologia e grazie alla meticolosa cura dei vigneti e dei terreni.

La nostra filosofia è quella di lavorare con vitigni autoctoni per dare vita a vini che costituiscano la massima espressione del nostro territorio. Vogliamo portare nel bicchiere la gioia di riscoprire la complessità dei sapori e dei profumi della nostra amata Maremma.

Viticoltura estensiva

La parola-chiave per una produzione vinicola biologica di qualità è Viticoltura estensiva.

Fondamentali sono la densità delle viti e una mirata riduzione della resa. Se per ciascuna vite vi è un numero ridotto di grappoli, essi possono maturare al meglio, permettendoci di portare alla cantina uva sana dal sapore forte ed aromatico: da ciò deriva la qualità dei nostri vini.

Un lavoro accurato sui vigneti durante tutto l’anno è il presupposto fondamentale per raggiungere ottimi risultati nella produzione di vino. Lavorazione della terra, potatura, riduzione della resa e raccolta manuale contribuiscono a far sì che il potenziale del terreno, ideale per posizione, clima e conformazione, venga sfruttato al meglio.

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I nostri Vini Biologici

Produciamo vini bio, autentici e sinceri, in equilibrio tra tradizione e innovazione, che rispettano la natura e la terra da cui provengono.
Audacia, convivialità e generosità: è questo quello che vogliamo esprimere attraverso i nostri vini.

Le Eccellenze di casa

Prima Causa, Colli dell’Uccellina, Ciliegiolo e Pugnitello sono i vini storici della Cantina LaSelva. Vengono prodotti con infinita cura e pazienza, selezionando solo le migliori uve, garantendo un’altissima qualità.

Ogni vino affina in barriques Allier francesi per diversi mesi fino a quando ha raggiunto la sua massima espressione. Non a caso si tratta dei nostri vini più premiati e ricercati.

Espressioni

Vermentino, Rosato, Sangiovese Bianco, Privo e Morellino sono i simboli del nostro territorio. Tradizione e modernità si fondono dando vita a vini giovani e dinamici, tra le migliori espressioni della Maremma e dei suoi terroir, che vengono declinati con note fresche e vivaci.

Origini

Avorio, Sangiovese e Selvabianco sono i nostri vini più schietti. Autentici, sinceri, freschi e giovani ti accompagnano nella Maremma più verace e senza fronzoli. La riscoperta delle vere origini del vino, fatte di semplicità e amore per la terra.

Per avere maggiori informazioni sui vini della Cantina LaSelva: www.laselva.wine

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Vigneti

35 ettari in collina su terreni argillosi ricchi di minerali e calcare.
Le nostre aree di coltivazione comprendono i rigogliosi vigneti del Parco Naturale dell’Uccellina, sulla costa tirrenica, i vigneti incontaminati presso la tenuta LaSelva e i vigneti nelle colline circostanti la cantina, tra Magliano e Cupi.

Lavoro in vigna e Clima

Fin dall’inizio della sua storia LaSelva ha condotto i propri vigneti secondo le norme di produzione biologica, con un accurato lavoro manuale, con l’amore per la natura e il suo equilibrio.
Clima: ben ventilato grazie alla vicinanza con il mare; caldo e secco d’estate.

Vitigni e Certificazione Bio

Sangiovese, Ciliegiolo, Malvasia nera, Pugnitello, Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot ed Alicante per i vini rossi; Vermentino e Ansonica per i vini bianchi.
Densità viti: circa 5.000 viti per ettaro. Forma di allevamento: cordone speronato e “Guyot”.
Raccolta: 1-1,5 kg/vite, corrispondenti a 40-70 q.li/ha.
Periodo di raccolta: da fine agosto a inizio ottobre.
Certificazione biologica: ICEA, Naturland e NOP

Wine tasting

Chi desidera sapere di più sui nostri vini è vivamente invitato a venirci a trovare. Ogni mercoledì una visita guidata vi porterà dalle nostre vigne alla sala degustazione, passando ovviamente per la cantina. Il percorso vi renderà partecipi del lavoro scrupoloso e appassionato che dedichiamo alla creazione dei nostri vini biologici.
Più info su www.laselva.wine

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