MORELLINO Colli dell' Uccellina DOCG 2018 RISERVA - 0,75l

Utilizzo:
Si accompagna bene a selvaggina, carni rosse, formaggi stagionati.

Ingredienti:
Sangiovese 85%, Merlot 15% da agricoltura biologica certificata. Contiene SOLFITI. Può contenere tracce di lievito.

Certificazioni:
Naturland Fair

regione, zona di produzione:
Toscana - Maremma

varietà di vite:
85% Sangiovese, 15% Merlot

annata:
2018

alcool [vol. %]:
14,5%

denominazione qualità del vino:
Denominazione di origine controllata e garantita (DOCG)

premi:
17 Punkte, Vinum; Bronze Medal, DECANTER 2021; 90 Punkte, Winescritic

conservabilità:
5 - 6 anni

sapore:
Fresche note di frutti rossi e cassis, rifinite da una complessa speziatura. Al palato possiede una bella articolazione, da cui emerge un frutto vivace, piacevoli tannini ed un’acidità equilibrata. Buona persistenza.

produzione:
Le uve vengono raccolte alla loro maturazione ottimale e vinificate separatamente in piccole vasche di acciaio inox a temperatura controllata. A fine fermentazione il Sangiovese viene lasciato a contatto delle bucce per altri 10 giorni, mentre il Merlot passa direttamente nelle barriques nuove di rovere francese. Al termine della macerazione il sangiovese viene messo in tonneaux di rovere francese per 12 mesi. Durante la maturazione i vini vengono travasati due volte e riuniti assieme solo poco prima dell’imbottigliamento.

fermentazione:
18 giorni a 26°C

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