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CILIEGIOLO Maremma Toscana DOC 2016 - 0,75l

Ciliegiolo vinificato in purezza e affinato in Tonneau di rovere francese per 8 mesi. Struttura intensa ed elegante con fresche note di frutti rossi maturi, rifinite da una leggera sfumatura speziata.
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Informazioni prodotto "CILIEGIOLO Maremma Toscana DOC 2016 - 0,75l"
Ciliegiolo vinificato in purezza e affinato in Tonneau di rovere francese per 8 mesi. Struttura intensa ed elegante con fresche note di frutti rossi maturi, rifinite da una leggera sfumatura speziata.

Utilizzo:
Si abbina con selvaggina, formaggi stagionate ed antipasti toscani. Temperatura di consumo: 16-18 °C

Ingredienti:
Ciliegiolo 100% da agricoltura biologica certificata. Contiene SOLFITI. Può contenere tracce di lievito.

regione, zona di produzione: Toscana-Maremma

varietà di vite: 100% Ciliegiolo

annata: 2016

alcool [vol. %]: 13,5%

denominazione qualità del vino: Denominazione di origine controllata (DOC)

premi: Gold star - Guida Vini Buoni d' Italia 2020

conservabilità: 5 - 6 anni

sapore: colore rosso intenso con sfumature violacee. Fresche note di frutti rossi, ciliegie, elegantemente rifinite da una leggera sfumatura speziata. In bocca si caratterizza da una fine e dolce trama tannica e da un’ottima persistenza.

produzione: le uve colte nelle ore più fresche della giornata, vengono fermentate in piccole vasche di acciaio ad una temperatura di 26 gradi con leggeri rimontaggi giornalieri per circa tre settimane. Il vino viene successivamente messo a maturare per 8 mesi in tonneau di rovere francese di secondo e terzo passaggio dove svolge la fermentazione malolattica.

fermentazione: 8 mesi in tonneau di rovere francese e minimo 6 mesi di riposo in bottiglia

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