Panzanella

INGREDIENTI PER 2 PERSONE

120 g Pane raffermo
Pomodori tagliati a cubetti o LaSelva Cubettato
Pomodori semisecchi LaSelva
2 cipollotti
2 cucchiai di olio extravergine di oliva LaSelva
1 cucchiaio di condimento bianco LaSelva
1/3 di cetriolo
2 cucchiaini di basilico in olio di oliva LaSelva
1 cucchiaio di capperi sott’aceto LaSelva
Sale
Pepe
1 pizzico di zucchero

TEMPO DI PREPARAZIONE ca. 20 minuti

PREPARAZIONE

| Tagliare il pane e lasciarlo in ammollo in circa 300 ml di acqua per 15 minuti.

| Strizzare il pane con le mani e metterlo in una ciotola.

| Sminuzzare tutti gli altri ingredienti e amalgamarli al pane. Mischiare tutto per bene, aggiustare di sale e pepe e guarnire con erbette fresche secondo gusto.


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