Allevamento

I nobili bovini di razza Chianina, tipici della Toscana, costituiscono un elemento integrante della coltivazione biologica in quanto sono allo stesso tempo consumatori di foraggio e leguminose e produttori di un prezioso concime organico.

Inoltre LaSelva è riconosciuta come allevamento di ovini di razza Appenninica, i quali pascolano sui terreni appena mietuti oppure nei grandi spazi lasciati a pascolo. Poiché non si tratta di una razza da latte, l’interesse nei confronti di questi ovini è gradualmente diminuito. Attraverso l’allevamento di queste pecore vogliamo quindi contribuire al mantenimento e alla sopravvivenza di questa razza.